Строй так, как удобней. Если что-то возится с одного место в другое, то я строю так чтобы грузы возились по более короткому пути, а пустые вагоны --- по более длинному.
Сторона движения зависит от того, к какой географической зоне относится сценарий. Великобритания - левостороннее; Америка и Альпы - правостороннее. Нигде больше она не настраивается.